コーヒー豆2種セット
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コーヒー豆2種セット

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税込

内容量130g×2


MILD BITTER(マイルドビター)

※ネイビーパッケージ

エチオピアの中深煎りオリジナルブレンドです。

 

ダークチョコレートのような苦みもありつつ、

酸の質はハイカカオ、オレンジっぽい雰囲気を感じるブレンドです。


しっかりしたコーヒー感があり、時間が経つにつれて甘さを感じます。


このコーヒー豆の売り上げの一部は
小児がんなど医療ケアが必要な子供たちへの支援に繋がります


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 ▼ドリップコーヒーレシピ


粉量:13g

湯量:195cc

温度:88°

挽き目:中挽きor中粗挽き


蒸らし40秒

(目安:表面のポコポコが落ち着くころ)


蒸らし含め6回にわけて

160-170秒で落としきり


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▼アイスコーヒーレシピ


粉量:20g

湯量:200cc

抽出タイム:2分


100gの氷をコーヒーサーバに入れ、ドリップ

コーヒーを飲むグラスやカップにもたっぷりの氷を入れてください。

※濃いなと思ったらお水で加水する



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RICH FRUITY(リッチフルーティー)

※白パッケージ

エチオピア浅煎りのシングルオリジンです

 

ジューシーな酸はピンクグレープフルーツ、ハーブティーのような爽やかさ、

アフターに蜂蜜のような甘さを感じるコーヒー


コーヒー豆の売り上げの一部は

発展途上国の子供たちへの生活/教育支援に繋がります


 

▼ドリップコーヒーレシピ


粉量:13g

湯量:195cc

湯温:90°

挽き目:中細挽き  ←大事


1.粉全体が濡れるようにしっかりお湯をかけて蒸らす

2.蒸らし含めて5回にわけてお湯を注ぐ

3.140秒で落とし切る

 

 

これより落とし切る時間が伸びると渋みが出る傾向にあります。

浅煎りのウォッシュトプロセスのお豆の特徴として、

お湯が抜けにくいという点があるので極力注ぎ回数を減らして

抽出タイムが短くなるようにしています。



▼アイスコーヒーレシピ


粉量:20g

湯量:200cc

抽出タイム:2分


100gの氷をコーヒーサーバに入れ、ドリップ

コーヒーを飲むグラスやカップにもたっぷりの氷を入れてください。

※濃いなと思ったらお水で加水する