
内容量130g×2
▼MILD BITTER(マイルドビター)
※ネイビーパッケージ
エチオピアの中深煎りオリジナルブレンドです。
ダークチョコレートのような苦みもありつつ、
酸の質はハイカカオ、オレンジっぽい雰囲気を感じるブレンドです。
しっかりしたコーヒー感があり、時間が経つにつれて甘さを感じます。
このコーヒー豆の売り上げの一部は
小児がんなど医療ケアが必要な子供たちへの支援に繋がります
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▼ドリップコーヒーレシピ
粉量:13g
湯量:195cc
温度:88°
挽き目:中挽きor中粗挽き
蒸らし40秒
(目安:表面のポコポコが落ち着くころ)
蒸らし含め6回にわけて
160-170秒で落としきり
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▼アイスコーヒーレシピ
粉量:20g
湯量:200cc
抽出タイム:2分
100gの氷をコーヒーサーバに入れ、ドリップ
コーヒーを飲むグラスやカップにもたっぷりの氷を入れてください。
※濃いなと思ったらお水で加水する
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▼RICH FRUITY(リッチフルーティー)
※白パッケージ
エチオピア浅煎りのシングルオリジンです
ジューシーな酸はピンクグレープフルーツ、ハーブティーのような爽やかさ、
アフターに蜂蜜のような甘さを感じるコーヒー
コーヒー豆の売り上げの一部は
発展途上国の子供たちへの生活/教育支援に繋がります
▼ドリップコーヒーレシピ
粉量:13g
湯量:195cc
湯温:90°
挽き目:中細挽き ←大事
1.粉全体が濡れるようにしっかりお湯をかけて蒸らす
2.蒸らし含めて5回にわけてお湯を注ぐ
3.140秒で落とし切る
これより落とし切る時間が伸びると渋みが出る傾向にあります。
浅煎りのウォッシュトプロセスのお豆の特徴として、
お湯が抜けにくいという点があるので極力注ぎ回数を減らして
抽出タイムが短くなるようにしています。
▼アイスコーヒーレシピ
粉量:20g
湯量:200cc
抽出タイム:2分
100gの氷をコーヒーサーバに入れ、ドリップ
コーヒーを飲むグラスやカップにもたっぷりの氷を入れてください。
※濃いなと思ったらお水で加水する